Der Il Santo versprüht schon beim Öffnen der Flasche den Sambuca üblichen Anis Geruch. Wenn man ihn in ein Nosingglas einschenkt und nochmal daran riecht steigt einem unter dem Anis Geruch auch eine leichte Würze in die Nase.
Geschmacklich sieht es genauso aus. Hauptsächlich ist der für Sambuca typische Anis herausschmeckbar, aber es mischt sich auch eine leichte Würze und eine leichte bittere Note hinzu, was den Il Santo in meinen Augen sehr lecker macht.
Farblich ist der Il Santo durchsichtig und wie bei Sambuca üblich wird er milchig, wenn man ihn mit ein bisschen Wasser mischt.
Am besten trinkt man den Il Santo Sambuca traditionell mit Kaffeebohne und zerkaut die Kaffeebohne beim trinken. Dabei vermischt sich der Geschmack der Kaffeebohne perfekt mit dem Geschmack des Sambuca's.
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